Diferentes métodos de isolamento de Campylobacter jejuni em alimentos

Abstract

Esta revisão procura esclarecer a importância do Campylobacter jejuni como microrganismo emergente, incriminado em casos de infecção alimentar, quer seja em países em desenvolvimento ou desenvolvidos. Aborda ainda o perigo que as campilobacterioses podem oferecer às diferentes categorias de ingestores. Ressalta a necessidade da otimização de técnicas para detecção e isolamento de C. jejuni em produtos de origem animal e da realização de experimentos para a criação de métodos genuinamente nacionais.